מטבח רבותיי

תמיד ששואלים את ירון (אישי היקר) איך הכרנו, הוא מספר שהוא פרסם מודעה בעיתון ואני הגעתי..

האמת היא שהוא צודק - רק עם קצת יותר פרטים מאחורי הסיפור.

אני הייתי סטודנטית צעירה לעיצוב פנים וחיפשתי עבודה בחצי משרה לשלב תוך כדי הלימודים. לירון היתה בזמנו חברת מטבחים (היום הוא כבר בונה בתים) והוא חיפש מעצבת מטבחים, פרסם מודעה בעיתון (ככה זה היה לפני 20 שנה), אני התקשרתי. מאז כבר אין יותר חברת מטבחים אבל אנחנו עדיין כאן. כך למעשה את דרכי המקצועית התחלתי בעיצוב מטבחים - הייתי אלופת העולם בתכנון מטבחים. ועד היום יש למטבחים פינה חמה אצלי בלב- כמו אהבה ראשונה. כל מטבח הוא עולם ומלואו עבורי.

אז איך עושים את זה נכון?

• תכנון - הכי כיף בתכנון מטבח זה בחירת החומרים והצבעים, אבל הרבה לפני כל הכיף, חשוב מאד ואסור לוותר על שלב התכנון- תכנון נכון יחסוך לכם זמן, כסף והכי חשוב התנהלות נכונה, נעימה ופונקציונאלית במטבח. תכנון המטבח שלכם צריך להיות מותאם כמו כפפה ליד לאופי חייכם, הצרכים שלכם, האם אתם בשלנים, מארחים, או אולי רק משתמשים במיקרוגל לחימום... המטבח הוא עבורכם, הצרכים שלכם לא כמו של השכנים, או החברים.

• פרקטיות - אני מעצבת, ניראות זה בהחלט משהו שאני שמה עליו משקל כבד ובכל זאת כשאני מגיעה לתכנון המטבח הפרקטיות, הפונקציונליות, מיקומים, שטחי איחסון, משטחי עבודה, גבהים ומרחקים, מוצרי חשמל ושקעי שירות. חשוב לי שיהיה נוח ונכון להתנהל במטבח, שהוצאנו מהמטבח את המקסימום. וחשוב גם להתאים את גודל ותכנון המטבח למשפחה המסויימת שתחיה בו.

• מבנה המטבח - האם המטבח פתוח או סגור, מחובר לפינת האוכל או מופרד. יש מספר תבניות בסיסיות לתכנון ועיצוב מטבח: מטבח פס אחד - מטבח הממוקם על קיר אחד בלבד. מטבח שני פסים מקבילים - זה יכול להיות שני קירות מקבילים שעל כל אחד נמקם ארונות מטבח, או קיר אחד ומולו אי גדול מקביל. מטבח פינתי - מטבח בצורת האות ר. מטבח עם שתי פינות - מטבח בצורת האות ח.

כמובן שאי יכול להשתלב בכל אחת מין האופציות.

גם קיר ארונות גבוה מלא יכול להשתלב בכל אחת מין האופציות.

כל אחת מין האופציות יכולה להיות מטבח מודרני, או כפרי, אקלקטי,נורדי וכו.

• משולש הזהב- בטוח שכבר שמעתם את המושג משולש הזהב או המשולש הקדוש... ואני מדברת כמובן על שלושת הקודקודים שיוצרים את המשולש הזה: הכיור, הכיריים והמקרר. לתכנון מטבח המתפקד היטב נעזר בשלשת הנקודות הפעילות והמרכזיות ביותר במטבח. נקודות אלה צריכות להיות קרובות מספיק אחת לשניה בכדי להפוך את העבודה במטבח ליעילה, ורחוקות מספיק על מנת שיהיו מספיק משטחי עבודה לצד כל אחד מהם.

• מקומות איחסון- אתם כבר יודעים שאני פריקית של אחסון ובמטבח זה הרבה יותר קריטי. הכינו רשימה מפורטת הכוללת את תכולת המטבח ובהתאם לרשימה מקמו כל דבר בתכנון המטבח החדש. כמה שיותר מקומות איחסון- ככה יותר טוב. מגירות ומדפים נשלפים - מבחינתי הם חובה הם מנגישים את הארונות ומקלים על ההתנהלות במטבח (מגירות עדיפות על נשלפים- מפני שמגירה נשלפת ישר בעוד מדף נשלף קודם נפתח דלת ואז נשלוף מדף. כמובן שהבחירה בין מגירה לארון עם נשלפים תהיה תלויה גם בעיצוב המטבח).

• משטחי עבודה- להתנהלות נוחה במטבח, נדאג שיהיו לנו מספיק שטחי עבודה פנויים. בתכנון תקחו בחשבון את כל אותם מוצרי חשמל ואביזרים שאתם יודעים שיהיו בסופו של דבר על השיש- כמו מכונת קפה, מיקסר, טוסטר וכו. אחרי שלקחתם את כולם בחשבון בידקו כמה משטחי עבודה איכותיים נשארו לכם.

• תשתיות חשמל- הכנת תשתיות החשמל במטבח יכולה להעשות על ידי אדריכל או מעצב המוסמכים לכך או על ידי חשמלאי מוסמך. השקיעו בתכנון תשתיות החשמל מפני שזה לא ניתן לשינוי וזה מאד קריטי לתפקוד המטבח. תכננו שקע כוח למקרר,לתנור ולמדיח נקודת חשמל למיקרוגל ולכיריים. תכננו שקע חשמל בתוך ארון הכיור בעבור המדיח, מטהר מים וטוחן אשפה. מקמו קצת יותר שיקעי שירות מעל השיש ממה שאתם חושבים שאתם צריכים.

• תאורה- תאורה במטבח זה דבר שחשוב לשים עליו דגש. אנו צריכים להאיר את החלל בצורה טובה שתקל על העבודה במטבח. אחלק את התאורה לתאורה פונקציונלית ותאורת אוירה. מעל משטחי העבודה לאורך השיש אמקם פסי תאורה שיאירו לי את על המשטח. בנוסף בדרך כלל על הקירות אמקם תאורת אוירה שתשלים את הקונספט העיצובי של המטבח.

• בחירת חומרים וצבעים- בחירת החומרים והצבעים תהיה בדרך כלל תולדה של הסיגנון שאותו נבחר. אולם ישנם עוד פרמטרים שניקח בחשבון שאנחנו בוחרים חומרים. כמו למשל אם מדובר במשפחה עם ילדים קטנים אעדיף לבחור בחומר שפחות נשרט ופחות רואים עליו סימני ידיים. יש היצע מאד גדול של חומרים הים בשוק, לכן אני ממליצה להתייעץ עם מעצבת וללמוד את היתרונות והחסרונות של החומרים השונים.

סגנונות עיצוביים

במטבחים זה המקום ליצירתיות, אפשר לשחק עם צבעים, חומרים וסגנונות. אני מחלקת את סגנונות העיצוב לשניים עיקריים:

מטבחים כפריים

כשחושבים על מטבח כפרי מטבח כפרי אנחנו ישר חושבים על עץ. עץ מייצר תחושת חמימות וביתיות והוא לבו של המטבח הכפרי. ארונות המטבח יהיו עשויים מעץ מלא או חומר במראה עץ. המטבח הכפרי יאופיין בחזיתות בעלות מסגרת או עיטור זה או אחר. הארונות בדרך כלל יעמדו על רגליים נפרדות, מה שמחזק את הקונספט. הידיות תהיינה חיצוניות ובעלות משמעות לעיצוב המטבח. נישות למדפים, ויטרינות ויחידות תלויות הם חלק מהעיצוב הכפרי של המטבח. בהרבה המטבחים הכפריים נמצא שמשטחי העבודה שלהם יהיו משטחי עץ בוצ'ר, שאין תחליף ליופי שלהם ולאוירה החמימה שהם משרים במטבח ובכל הבית.

תחת הקטגוריה של מטבחים כפריים נמצא מגוון רחב של סגנונות כאשר לכל אחד מהם יש את הדגשים המדוייקים לו. תתי הסגנונות בקטגוריה הזאת נמצא מטבחים בסגנון פרובנס, מטבחים כפריים קלאסים, אנגלים, מטבחים טוקסנים, מטבחי בוהו שיק, מטבחים נורדיים וגם מטבחי וינטג' ישראלים.

מטבחים מודרניים

המאפיינים של המטבח המודרני יהיו קויים מאד נקיים, ברורים וארוכים. מטבחים שמשדרים יוקרה וחדשנות, הם יהיו משולבים בטכנולוגיות מתקדמות. העיצוב נקי מפיתוחים ואלמנטים עיצוביים שונים. חזיתות המטבח תהיינה בדרך כלל חלקות, הידיות תהיינה בדרך כלל אינטגרליות או סמויות, על מנת שלא יפריעו לנקיון. הצבעוניות יכולה להיות בהירה מאד- לבן עד כהה מאד - שחור, אבל תמיד מונוכרומטי. המטבח יאופיין בתחושת מרחב פתוח. והחומרים הבולטים יהיו: אבן, ברזל, זכוכית ושיש.

גם בקטגוריה הזאת נמצא תתי סגנונות עיצוב כאשר לכל אחד מהם המאפיינים המדוייקים לו.

תתי הסגנונות הם: מטבחים אורבניים, מטבחים תעשייתים, מטבחי הייטק ומטבחים מינימליסטים.

זקוקים לעזרה בתכנון המטבח שלכם? פנו אלי ואשמח להפוך את החלום שלכם למטבח חי ונושם. ליצירת קשר לחצו כאן